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flames 9mm iron plate slits

12,400円(税抜)

美しい焼き目を叶える鉄板。

flamesのBBQグリルは、焼き網ではなく鉄板を使う仕様になっています。食材をおいしく焼き上げる理由のひとつが、9mmという鉄板の厚み。鉄板焼き店などでも使用されている鉄板の厚みです。鉄は厚いほど保温力が高く、食材を置いても温度が下がりにくいという特性があります。食材に均一に熱を与えながら、ゆっくり、じっくりと火を入れていくことができるため、食材のうま味を芯から引き出しながら、ムラなく焼き上げることが可能です。
また、スリットが入ったこの鉄板は、美しい焼き目が付くのはもちろん、食材からこぼれた油が炭に落ちることで煙が発生し、燻煙効果も期待できます。厚い鉄板料理の利点を享受しながらも、炭火焼きのメリットも得ることができるのが、スリット付きの鉄板の特徴です。

鉄板の表面は、サンドブラスト処理を施すことで、油なじみを良くし、食材がくっつきにくいように仕上げました。使用後は鉄製フライパンのようにシーズニング(油ならし)をしてお手入れをすることで、長く愛用できます。 また、鉄板が熱くなっていても炭のつぎ足しなどができるよう、安全に鉄板を持ち上げることのできる専用リフターが付属しています。布製のオリジナルキャリングケース付きです。

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