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2018/09/14[  flamesの愉しみかた 6 ]提案レシピNo.2
先回に引き続きflamesのiron plateを活かしたレシピ提案です。と言っても実は先回とほとんど同じやり方をします。違うのは材料、そしてデザートということ。
 
名付けて”チョコフォンデュ オン ザ プレート”。チーズフォンデュができるのだから当然チョコでもできるのですが、オレンジの皮を使うのがflamesレシピのポイントです。

 
一応材料を記しますと
・オレンジ 
・チョコレート
・一口サイズのお好みの果物
それぞれ適量です。
 
手順
1. オレンジを1.5センチ程度の輪切りに、果肉部分を切り取り鉄板へ。切り取った果肉部分は一口サイズにカットしておきます。
 
2. リングの中にチョコレートを適量入れます。普通に購入できる板チョコや一口チョコでかまいません。ビタータイプがお勧めですが、そこは参加者に合わせお好みで。
 
3. チョコが溶けたらお好みのフルーツにチョコを絡めて食べるだけ。

好きな方はチョコにミントを散らしてもいいですね。オレンジのリングを2つ用意して、片方はホワイトチョコにしても楽しそうです。

大人だけの集まりならチョコにブランデーを落とすとまた格別。
 
最後に残ったチョコが絡んだオレンジの皮、こちらも食べられます。最初にオレンジの皮を切りだした写真で、多めに果肉が付いているのに気付いた方もいるかもしれません。あの果肉がここで効いてきます。
皮が硬いので少し小さめに切った方が食べやすいです。特有の苦みがあるので大人向けの味かもしれません。ワインやウイスキーに合わせれば、こんなに優雅なBBQはないでしょう。


flames特有の鉄板と囲むスタイルを最大限に、そして最後まで楽しむレシピのご提案でした。


*参加者にチョコ&オレンジの組み合わせが苦手な方がいる場合は、バゲットを使う方法もあります。適当な大きさのバゲットを輪切りにし、中心部分を切り取ってリング状に。その他の手順は同じです。

今回使用した製品はこちら↓
flames low style BBQ STARTER SET with slit plate
https://flames-jp.com/?pid=132211075



 

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